La Finlande ouvre ses tables les plus secrètes à quelques chanceux voyageurs

On connaît la Finlande pour ses forêts, ses lacs, ses saunas, ses aurores boréales et cette réputation obstinée de pays le plus heureux du monde. On connaît moins sa cuisine. C’est précisément sur ce terrain, encore peu balisé par les voyageurs, que Visit Finland entend désormais attirer les regards. L’office de tourisme lance un concours international permettant à 16 personnes de participer, en septembre 2026, à deux expériences culinaires de quatre jours imaginées comme une plongée dans l’art de vivre finlandais.

Le dispositif, baptisé Have Some Finnish, ne promet pas seulement de « bien manger ». Il joue plutôt la carte d’un voyage à table, entre paysages, produits bruts et rituels nordiques. Deux dîners seront organisés dans des régions emblématiques du pays : la Côte et l’Archipel d’un côté, la Laponie de l’autre. À chaque fois, huit convives seulement prendront place autour de la table.

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Pour composer ces menus, Visit Finland explique avoir recueilli les impressions d’habitants, pêcheurs, agriculteurs et cuisiniers sur ce qui fait le goût de leur région. Une matière première ensuite confiée à deux chefs finlandais. Sur la côte, le menu sera signé par Erik Mansikka, fondateur du restaurant Kaskis à Turku, distingué d’une étoile Michelin en 2022 puis d’une étoile verte en 2025. En Laponie, Joel Manninen, chef exécutif du Sky Kitchen & View à Rovaniemi, travaillera autour des produits du Nord.

Poisson frais, gibier, cueillette, ingrédients locaux, gestes simples : la Finlande ne cherche pas ici à rivaliser avec les grandes cuisines spectaculaires, mais à imposer une autre manière de voyager par l’assiette. Celle d’un pays où le paysage n’est pas un décor, mais presque un ingrédient. Le sauna, les saisons, la forêt, l’eau et la lumière longue des mois d’été deviennent autant d’éléments du récit.

Comment tenter sa chance ?

Les candidatures sont ouvertes du 18 mai au 9 juin 2026. Les participants doivent publier une courte vidéo sur Instagram ou TikTok en répondant à la question : « Why do you want to Have Some Finnish? », avec le hashtag #HaveSomeFinnish, puis compléter un formulaire sur HaveSomeFinnish.com. Les gagnants seront annoncés le 29 juin 2026.

À l’heure où les voyageurs cherchent des expériences plus rares que les circuits convenus, la Finlande avance donc son argument le plus discret : une gastronomie de silence, de nature et de produits francs. Pas forcément la plus connue d’Europe. Peut-être, justement, l’une des plus intrigantes.

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